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炸鹌鹑蛋

面糊分为干糊和湿糊两种,前者经过油炸后口感酥脆,后者经过油炸后口感松软,干糊是低筋面粉中加入淀粉、清水,湿糊是低筋面粉中加入鸡蛋、清水。干糊适合经过油炸然后进一步调味的菜肴,比如焦熘大虾、抓炒里脊、炸烹茄盒,湿糊适合经过油炸后...

香炸鹌鹑蛋 做法   1 分离蛋清蛋黄 2 鹌鹑蛋煮熟,拨去蛋壳 3 鹌鹑蛋在淀粉中滚一圈,放进蛋清中滚一下,最后沾面包糠 4 油锅热后放进去炸至金黄捞出 5 撒椒盐或番茄酱都好 6 炸鸡翅也用同种方法,唯一不同的是鸡翅提前腌制(料酒、酱油、盐)

要用凉油小火,油温高,蛋外部先变硬。内部空气后膨胀,就会爆开。

香炸鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用 2.锅里坐油 3.油热后放进鹌鹑蛋,小火煎炸,至两面金黄 4.秘制蘸料:食盐+孜然+芝麻+花椒粉+辣椒粉混合均匀 5.将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好了

脆皮鹌鹑蛋的做法 1. 煮熟的鹌鹑蛋去死备用 2. 准备淀粉,我用的是玉米淀粉 3. 鹌鹑蛋裹上一层淀粉 4. 鸡蛋打撒,再裹上一层鸡蛋液 5. 再裹上一层面包糠 6. 把所有鹌鹑蛋都按步骤裹好后备用 7. 油温烧成六七成热的时候下锅热,中火炸,油温不要...

食材 鹌鹑蛋200g 油适量 盐适量 孜然少许 面粉少许 椒盐少许 芝麻少许 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 锅中盛放适量的清水,将鹌鹑蛋清洗后放入锅中,大火煮熟。 2 将鹌鹑蛋剥皮备用 3 容器内放入少许面粉 4 加入清水调成面糊 5 放入少...

主料鹌鹑蛋18个 辅料油适量 步骤 炸鹌鹑蛋的做法步骤11.准备材料。 炸鹌鹑蛋的做法步骤22.先把鹌鹑蛋煮熟。 炸鹌鹑蛋的做法步骤33.把油锅的油温调到170度。 炸鹌鹑蛋的做法步骤44.十分钟后出锅。

10元以内

用豆油炸出来就是金黄色的,这样看着也挺好吃的😍

香炸鹌鹑蛋 做法 1 分离蛋清蛋黄 2 鹌鹑蛋煮熟,拨去蛋壳 3 鹌鹑蛋在淀粉中滚一圈,放进蛋清中滚一下,最后沾面包糠 4 油锅热后放进去炸至金黄捞出 5 撒椒盐或番茄酱都好 6 炸鸡翅也用同种方法,唯一不同的是鸡翅提前腌制(料酒、酱油、盐)

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