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鸭子汤

“清炖老鸭汤”【做法】: 整只鸭小火煮15分钟取出去骨,斜切成24片。 鸡肝加精盐煮至刚熟,取出切成24片装碗,火腿切成同样大小24片。 鸡肉、火腿、鸭肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形,连同鸭头、翼、尾摆成鸡的原形,小火煮熟后取出滗去水。 放油、...

主料:鸭子1只 葱3根 盐适量 料酒适量 生姜15克 油 步骤 1.鸭肉清洗干净,泡净血水。 2.姜切片。 3.锅中坐水烧开。 4.淖鸭块。 5.捞出淖好的鸭块。 6.另起锅,锅中坐水,下淖好的鸭块、生姜片。 7.盖上锅盖,中火烧开,转小火炖煮30分钟。 8.时...

因为老鸭汤具有滋补养颜,养胃生津的作用,而且男女老少都可以吃哦,另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了,而且营养价值也是蛮高的哦,所以在夏季吃老鸭是再好不过的了。 功效 大暑宜食老鸭汤,由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾...

鸭汤需用冷水炖。炖鸭汤最容易产生浓烈的土腥气,这种味道也正是许多人排斥这道汤的主要原因。其实,烹制时只需要稍加注意,便可除去鸭汤的腥气。把鸭放入冷锅里,一次性加入足够的凉水,放入老姜块、大葱段,然后大火烧开,转小火慢炖,可以从...

主料:净老土鸭2500克 附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克 做法 1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。 2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,...

老鸭汤的做法很多,有冬瓜老鸭汤,薏仁绿豆老鸭汤,酸萝卜炖老鸭汤,火腿胡椒老鸭汤,黄瓜老鸭汤等等,其做法不少。下面我们介绍下几种老鸭汤的做法: 最简单的制做方法: 鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.再另外参水放入...

炖鸭汤是一道美味的汉族家常菜。它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效,美味营养,早中晚食用均可。李时珍《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,...

可以的。鸡和鸭可以一起炖汤,也不会有什么冲突和反应。过年过节也会有鸡鸭同宴的。 当然,鸡和鸭子在一起炖汤不是最好的搭配。 一、鸡属热性食物,鸡汤通常用于进补;鸭性凉,夏季用于消除署,所以在一起炖沟不好。 二、鸭子的腥味会破坏鸡的鲜...

喝鸭汤有益健康 中医食疗专家、江苏省中医院主任医师史锁芳博士介绍,从中医角度来讲,鸭子的药性偏凉,适合在干燥的秋季作为进补之物;从鸭子的营养角度来讲,鸭子的营养成分多样化,符合秋季进补的特点。因此,喝鸭汤进补在秋季比较适合。 史...

老鸭汤,是安徽沿江的汉族传统名菜,也是川菜的一种,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。 营养价值: 大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常...

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